Eine frische Tomatensuppe ist ein echter Klassiker, der sowohl im Sommer als auch in der kalten Jahreszeit hervorragend schmeckt. Ob als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht – die cremige Suppe begeistert mit ihrem intensiven Geschmack und lässt sich ganz nach Belieben verfeinern.
Wer eine Tomatensuppe selber machen möchte, spart mit dem Thermomix viel Zeit. Das lästige Schälen und Pürieren der Tomaten übernimmt das Gerät, sodass die Suppe besonders cremig und fein wird. Zudem werden die Aromen durch das schonende Garen perfekt entfaltet. Hier erfährst du, wie du eine köstliche Tomatensuppe aus dem Thermomix ganz einfach zubereiten kannst.
Zutaten für Tomatensuppe aus dem Thermomix
Für 4 Portionen benötigst du:
- 800 g frische Tomaten (oder 2 Dosen geschälte Tomaten à 400 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Oregano oder Basilikum
- 50 g Sahne oder Crème fraîche (optional für eine cremige Konsistenz)
Tomatensuppe selber machen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zutaten vorbereiten
Die frischen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln. Falls Dosen-Tomaten verwendet werden, einfach den Inhalt in den Mixtopf geben.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
2. Anbraten für intensives Aroma
Das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 dünsten.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen
Die vorbereiteten Tomaten oder die Dosentomaten in den Mixtopf geben. Mit Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Alles 15 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 kochen lassen.
4. Suppe pürieren
Nach dem Kochen die Suppe 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren, bis sie schön cremig ist. Falls eine noch feinere Konsistenz gewünscht wird, kann die Suppe durch ein Sieb passiert werden.
5. Abschmecken und servieren
Zum Schluss nach Geschmack Sahne oder Crème fraîche unterrühren und die Tomatensuppe aus dem Thermomix nochmals 2 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 erwärmen. Anschließend heiß servieren und mit frischen Kräutern oder gerösteten Brotcroutons garnieren.
Tipps für die perfekte Tomatensuppe
- Noch fruchtiger: Einen kleinen Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
- Extraportion Würze: Mit einer Prise Chili oder Paprikapulver verfeinern.
- Vegan genießen: Die Sahne einfach weglassen oder durch Kokosmilch ersetzen.
Wer eine gesunde und aromatische Tomatensuppe selber machen möchte, hat mit dem Thermomix die perfekte Unterstützung. Die Suppe gelingt mühelos und schmeckt wunderbar frisch und intensiv – ideal für alle, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit genießen möchten. Viel Spaß beim Nachkochen!